美味烧包

我的烧包做成了。好开心，虽然外表不是很美，可是味道真的还不错，尤其是那个酥皮好脆。真没想过我会做烧包。无论如何都是要谢谢Ivy 的食谱。

以前买的那些食谱书一直都不敢试做，因为他们的食谱写得很复杂。 自己没信心也令到我懒惰去学。可是自从找上了布落格，真的给我受益不浅，大家所分享的食谱也很简单，所以才有这信心去试。

今早叫我妈妈帮我在巴刹买了八块钱叉烧，回到家就开始做了。

刚开始做的时候还觉得蛮多工。不过当我看到烘出来的成绩，心里想还值得的。

还以为烧包和蒸包不同，所以捏工没那么紧，那知烘的时候全部开嘴巴了。哈哈。

千找万找，终于给我找到一个不笑的烧包来拍照。

里面的皮真的很酥脆。

各种各样的脸孔。

食谱来自我美味的烧包～～^^

烧包

陷

叉烧～Rm10～切丁
3粒葱头仔～切片
1大匙油

调味

水～4大匙
生抽～1大匙
耗油～1小匙
糖～2大匙
麻油～1小匙
胡椒粉～半小匙
太白粉～1大匙+2大匙水拌均～最后放.

做法
把葱头片和油一起爆香+叉烧和调味料炒均，最后+拌好的太白粉水倒入炒稠，待冷，放冰箱1-2小时就可以拿出来包.

皮

水皮

200g高筋面粉
60g～白油
2大匙幼糖
120ml水（慢慢加至面团软硬适中）就可.～自己大概.

做法
以上材料拌均成软团分12份，休20分钟.

油皮

160g低筋面粉
100g白油
以上混成团～分12份

把1粒a皮包入1粒b皮～水皮包油皮
杆长卷起再杆长卷起，休息5分钟，之后把皮杆成圆形包入炒好的叉烧料（好像做包那样）涂上蛋液，沙上芝麻，用200c烤20-25分钟～或金黄即可.